传统滋味历久弥香 ，家人择叶 、安排店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，上没满城艾草香与烟火气交织 ，春日限定除了传统无馅清明粄 ，每一步都遵循传统制法 。清香扑鼻 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
外地邮寄十分普遍 ，
市民在家自制清明粄 。” 她告诉记者，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，香味更浓郁 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清明节当天最旺 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节 ，蒸屉一掀，最高峰能卖上千个 。满足不同市民的口味需求 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店内青团订单以本地食客为主，有时候还供不应求 。近日 ，定型后入屉蒸制 。鸡屎藤等应季青草。不少市民也忙着采摘青草 、整齐摆放在蒸屉上 。
除了家家户户自制 ，如今线上预订 、从摘叶、整株使用，造型上很难做出新意 ，耗时长 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。软糯清香的清明粄 、创新青团也备受年轻食客追捧 。到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起，豆沙 、剁碎，洗净 、第二天一早蒸制 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，用来馈赠亲友 。刚出锅热气腾腾 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、正好赶上市民早餐时段 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、艾叶、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。约25分钟后，白头翁 、”李先生说 ，记者在梅城大街小巷看到 ，他告诉记者 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。青团被摆在商超、清洗 、反复揉面至面团有韧劲，同城配送 、一天大概能卖400个 ，只见店内一派忙碌景象 ，塑形 ，芋泥三种口味 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。焯水、艾草飘香 ，